Récupérer les données d'un formulaire dans Symfony 4

Essayez ceci dans votre contrôleur :

/**
 * @Route("user/profile/{id}", name="updateInfo")
 * @param $id
 * @param Request $request
 * @return Response
 */
public function updateInfoAction($id, Request $request)
{
    $user = $em->getRepository('App:User')->find($id);
    $form = $this->createForm(GeneralInfoType::class, $user);

    $form->handleRequest($request);

    if ($form->isSubmitted()) {
        $username = $form->get('username')->getData();
        dump($username);

        // Sauvegarder la mise à jour des informations de l'utilisateur
        $user = $form->getData();
        $em = $this->getDoctrine()->getManager();
        $em->persist($user);
        $em->flush();

    }

    return $this->render('chemin_du_fichier_twig', [
        'form' => $form->createView()
    ]);
 }